杏仁起士餅乾

杏仁起士餅乾

做法與材料感覺都很簡單

希望可以讓烘培初學者的我

可以得到些許成就感

材料

常溫雞蛋:一顆

無鹽奶油:60g

帕馬森起士粉:35g

砂糖:30g

低筋麵粉:120g (過篩2次)

杏仁:40g

軟化後的奶油與砂糖打勻到乳霜狀

雞蛋分次加入

每次都要確實攪拌均勻

然後起士粉加入混至均勻

將過篩好2次的低筋麵粉加入

刮勺用按壓的方式拌成糰狀到無粉狀態

最後加入杏仁片

(杏仁片可加可不加   隨意)

麵糰用保鮮膜包成想要的形狀

圓的、方的都可

冷凍至少 3小時變硬

冷凍數小時後

取出來切片

同時烤箱預熱 170度C

預熱好後

送進烤箱   18~22分鐘

完成

早上做好麵糰放冷凍

下午送進烤箱

等等傍晚接橋橋下課

靜待小主賞臉

算是買單

不過橋橋第一句話是問

什麼餅乾?   是葡萄乾的嗎?

%^&#@$*&....

這小妞還是對果乾類的比較有興趣

最近拍照很愛扮醜扮鬼臉

後面有隻毛怪也在享用愛心餅乾

烘培之路

繼續加油囉~