虱目魚菜粥

虱目魚菜粥

今日新食材:無刺虱目魚

感謝贊助廠商:小嬸

提供她的台南家鄉特產

然後親自帶回來台北給小歡美嚐鮮

虱目魚先用少許的鹽巴醃製半小時

稀飯的部分

老樣子

高麗菜+糙米粥

用電鍋煮 5倍粥

今天虱目魚的煮法跟過去不同

以前的海味都用蒸的

今天聽從小嬸軍師給建議

虱目魚的油脂多

適合乾煎

所以我就來試試

不過到是要小心虱目魚會噴油出來 >"<

另外水煮花椰菜、豆腐

花椰菜之所以會水煮   不跟著電鍋一起熬煮粥

是因為花椰菜過度烹煮會黑掉

所以我選擇多用燙的就好

花椰菜跟高麗菜粥一起打泥

虱目魚雖然說是無刺

但還是仔細挑一下魚肉較放心

然後把魚肉、豆腐放入菜粥

拌勻即可

然後待涼、裝袋、冷凍

這道副食品也招待了小仔

希望小仔賞臉 ^ ^

繼續加油!!