幼幼版的茄子絞肉

幼幼版的茄子絞肉

由於茄子是高過敏誘發的食物

所以才想讓橋橋一歲過後

再試試看這一味

網路上查資料看大家是如何處理茄子

大部分好像都會先油泡過

或是電鍋蒸一下

但因為我切的小塊

所以就省了這一個步驟

蒜末、洋蔥丁、茄子

還有用一些些醬油醃製的絞肉

熱鍋後    放一些水

加入絞肉

乾炒絞肉到 7分熟   起鍋放一邊備著

接著用鍋子裡的豬油

放入蒜末、洋蔥丁爆香

下茄子

拌炒一下後

放一些高湯或水

蓋鍋悶煮 2分鐘

然後再把剛才的絞肉放進去

炒到豬肉熟透

完成後用攪拌棒打成泥

大部分加進菜粥

留一些肉泥冷凍

下次可以拌麵或拌飯給橋橋吃

個人覺得茄子料理

還是需要多一點辣味或醬油

才會對味

但因為是準備給歡美的便當

還是清淡一點較妥

[試吃報告]

海陸大餐

茄子豬、蝦仁菜飯

拍完照之後

用剪刀把蝦仁剪小塊

然後全部拌一拌

歡美趁我手忙腳亂的時候

自己默默挖起飯來吃

這是她第一餐自己成功用湯匙挖起飯

然後送入嘴巴

為娘我真的要哭了 Y__Y..

只有自己吃 1/4 碗

當然也就沒吃光

最後還以玩食物來收場

不過已經算是好的開始

值得鼓勵

 繼續加油!!