洋蔥豬肉芋頭營養粥

洋蔥豬肉芋頭營養粥

終於要正式進入豬肉料理

雖然說之前已經給歡美吃過餛飩

咬過白肉

也喝過大骨湯

不過豬肉一直是還沒出現在副食品的菜單上

今天要來試試豬肉粥

希望歡美買單

絞肉沒有特定選用部位

但因為肉攤一定會有先絞好的放攤位上

請不要怕麻煩或不好意思

直接跟老闆說要當場用絞肉機現絞

絞肉用一點醬油醃製、去肉腥味

洋蔥、紅蘿蔔切小丁

熱鍋後

豬肉先拌炒到7分熟

因為有肥肉會出油

所以我沒有用油熱鍋

如果拌炒過程發現偏乾

可以加一點點水    取代橄欖油

炒到七分熟後

先起鍋   放一旁備著

一點點水熱鍋

接著洋蔥放下去爆香

再加入紅蘿蔔

乾炒約1~2分鐘

最後再把剛剛的豬肉放進去拌炒到熟

粥的部分

是白米+糙米

皇帝豆、芋頭、高麗菜

再加上之前熬的蘋果排骨高湯

炒好的絞肉用 Cuisinart 攪拌

我大概只打到絞肉不要有一大塊出現就好

不需要到泥的狀態

現在的歡美可以咬細碎的食物了

肉泥跟菜粥拌勻

分裝、冷凍

留一些些肉泥

冷凍起來

哪天時間較多

可以煮麵或軟飯

讓歡美拌著吃

繼續加油!!